Кремарка для меду на 50 л (70 кг)

Опис Кремарка для меду на 50 л (70 кг)

Устаткування призначене для кремування закристалізованого меду. Свіжий мед є густою, прозорою масою. З часом він починає поступово кристалізуватися. Оптимальна температура кристалізації 16-18ºC. При вищій температурі процес кристалізації відбувається повільніше, а кристали виходять більшими.

Кремування - це простий та швидкий метод декристалізації меду. Кремування призначене для запобігання росту наявних кристалів меду. Після отримання (відкачування) меду для бажаної контрольованої дрібнозернистої кристалізації необхідно до свіжого меду додати трохи рідкого, який при зберіганні не закристалізувався.

Процес кремування складається з циклів, що повторюються: робота кремарки - 15 хвилин; зупинка – 45 хвилин кілька разів на день протягом кількох днів до отримання відповідної консистенції. Цей процес включає циклічну вентиляцію. Спочатку мед доводять до в'язкої консистенції, схожої на консистенцію патоки, далі він отримує консистенцію на кшталт шоколадного крему. Процес повинен проводитися поступово, не треба одразу повністю заповнювати пристрій медом, необхідно додавати його поступово. Мед після кремування повинен зберігатися за постійної температури. Тоді він зберігає цю консистенцію багато місяців.

Характеристики Кремарки для меду на 50 літрів:

• Напруга живлення змінного струму, В - 220
• Номінальна потужність електродвигуна, Вт - 370
• Висота - 679 мм
• Довжина - 551 мм
• Ширина - 514 мм
• Вага, кг - 27